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手料理
  • 2014/06/02
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キャラメルロールケーキ

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キャラメルロールケーキを生地を変えて2種、作り較べてみました。

向かって左は、共だてのスポンジ。
いつも焼いている生地です。

右はスフレタイプ。
粉と牛乳、バターで先に糊化させて作ります。
シュー皮の様な感じのものに、メレンゲを合わせてます。

キャラメルクリームがスフレタイプの生地に合うんじゃないかなぁと、作り較べたの。

家族の評価は、全員一致で、スフレタイプでした(≧∇≦)
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