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向かって左は、共だてのスポンジ。
いつも焼いている生地です。
右はスフレタイプ。
粉と牛乳、バターで先に糊化させて作ります。
シュー皮の様な感じのものに、メレンゲを合わせてます。
キャラメルクリームがスフレタイプの生地に合うんじゃないかなぁと、作り較べたの。
家族の評価は、全員一致で、スフレタイプでした（≧∇≦）