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手料理
  • 2013/04/15
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炸薯餅 炸黃瓜 炸皮蛋

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
地瓜粉
適量
馬鈴薯
2顆
小黃瓜
半條
皮蛋
2顆
作り方
1
先蒸熟馬鈴薯 皮蛋也是 蒸過之後切片時 就不會沾刀子 小黃瓜先川燙 熱水裡加一點鹽巴
2
馬鈴薯熟了之後 全部一起壓碎 捏成喜歡了樣子 沾地瓜粉
小黃瓜川燙後一樣沾地瓜粉
皮蛋蒸了之後切成喜歡的樣子 沾地瓜粉

油熱之後 分開下去炸 比較不會手忙腳亂
先中火低溫炸到外表呈現金黃色之後轉大火把多餘了油逼出來

撈起來後 可以先放在餐巾紙上吸油 就可以了。
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