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手料理
- 2015/05/29
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レバニラ？ニラレバ？
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- レバーを切って水で洗う。
水の濁りがなくなる程度(3回くらい)
レバー臭さが苦手な人はヒタヒタの牛乳に暫く漬ける。
- 2
- ☆を合わせる。
キッチンペーパーで水気を切ったレバーを合わせた☆に20〜30分漬け込む。
この間に★合わせ調味料★を作り、ニラは4〜5cmにカットしておく。
- 3
- 3のレバーの水気を切って片栗粉をまぶす。
中華鍋に多めの油をいれて(160度)で9割火が通るように揚げます。
- 4
- 中華鍋(フライパン)を綺麗にして、胡麻油とにんにく(微塵切り)を入れます。(にんにくが焦げないように注意)
強火でモヤシを炒め(およそ1分)、ニラも炒める。
2の★合わせ調味料★を入れて全体に混ざったらレバーを入れて炒め合わせ、水溶き片栗粉を入れる。
完成〜！
ポイント
お好みで一味唐辛子をかけるとお酒のおつまみにピッタリ！！
ビールが進みます(^^)
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