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手料理
- 2017/04/29
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一手間出汁もやしサラダ
レシピ
作り方
- 1
- 水、白だし、オイスターソースを混ぜて温めて、野菜のつけ出汁を作る。
味はあまり濃くなくていいです。
- 2
- もやしはサッと洗って、きゅうりは縦に半分にカットして少し厚めスライスし、湯どうし(30秒くらい)して粗熱を取る。
- 3
- 野菜別にジップロックを入れて、冷ました❶の出汁を入れて一晩寝かす。
- 4
- 一晩置いた野菜の出汁を鍋に開けて、野菜を取り出しボールに入れる。
(野菜をつけた出汁は、野菜の旨味も出ているので別にスープにして使う)
- 5
- ちくわを縦半分にカットして、斜め切りをする。
- 6
- 野菜とちくわを合わせて、スリ白ごまをまぶして、たっぷりのオリーブオイルともろみす酢、小さじ2/3を入れて混ぜ合わせて完成
ポイント
野菜は湯がき過ぎない事、シャキシャキした食感を残す。
みんなの投稿 (1)
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YUI飯サッパリこれからの季節のあいますよ。
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