【角食部】懐かしの『ウルトラセブン☆OP』な3色マーブル角食

Name: 【角食部】懐かしの『ウルトラセブン☆OP』な3色マーブル角食｜kurokomamaさんの料理レシピ
Ingredients: 190g ゴールデンヨット; 60g 薄力粉; 100g 玉子 豆乳; 50g 水; 25g きび砂糖; 3g 塩; 3g イースト; 25g バター; 7g よもぎパウダー 5gで充分だと思います; 小さじ3と2 1 水 よもぎパウダーを溶かすのに使用; 100g 桜餡

レシピ

材料・調味料

ゴールデンヨット: 190g

薄力粉: 60g

玉子＋豆乳: 100g

水: 50g

きび砂糖: 25g

塩: 3g

イースト: 3g

バター: 25g

よもぎパウダー(5gで充分だと思います): 7g

水(よもぎパウダーを溶かすのに使用): 小さじ3と2/1

桜餡: 100g

作り方

1: HBでパン生地を捏ね終わったら、生地の2/5量(180g程)に、よもぎパウダーを水(今回は小さじ3と1/2くらい使いました)で溶いたのを混ぜて捏ねました。

2: 30cm四方くらいに伸ばして、桜餡乗せて

3: その上によもぎ生地を乗せて、風呂敷包みして、35cmくらいまで伸ばして

4: 上下1/4ずつ折って

5: それを二つ折りして伸ばしてを2回しました。その後、20×30くらいまで伸ばして、縦に三等分して

6: 上にカット面が見えるように三つ編みして丸めて、型に入れて二次発酵。今回は40度で50分くらい。生地の頭が、型に少しだけくっ付いている感じでした。

7: 230度余熱→190度で30分焼成ちょっとボウズぎみ…(；´Д`A

8: 娘撮影☆ナゴヤは桜満開です( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛

みんなの投稿 (1)

: kurokomama

昨日の夜…明日が4月4日だということに気づきましてΣ（ﾟдﾟlll）
慌てて夜な夜な仕込みました（笑）
なので今回は、イースト仕様です♡

桜餡使ったパンの時期も、桜満開な今がもう最終だろう…
と、残り物一掃！！で前から冷凍保存してあった桜餡&残っていたよもぎパウダーを使って3色のマーブルな角食を作りました。
(なので、よもぎパウダーが多めです…^_^;
ボンって入れたら、思ったよりもたくさん残ってたよ)

角食パン生地は、クックパッドのアグマグさん(レシピID305759)の生地と折り込みの工程を参考にしています。
このパン生地、耳がサックサクで軽くて大好き(*´ㅈ｀*)♡
折り込み食パンは、いつもこのレシピで作ってます。

この濃ゆい緑のマーブル&ちょっとだけ覗いてるピンクを見て『ウルトラセブン』のオープニングを思い出してしまったのは…
私だけなのでしょうか…？( #●´艸`)ププッ