ほったらかし鶏ハム

じっくり火が入り、ジップロックのまましっかり冷ますことで、外に出た水分や旨味も鶏肉に戻っていくので、しっとり柔らかに仕上がります。
お鍋は大きく厚手のものが、お湯の温度が下がりにくくておすすめです。