じゃがいものガレット

細切りにしたじゃがいもに細切りのベーコンを混ぜマジックソルト、ブラックペッパーで味付けしたらたっぷりのオリーブオイルで半分量焼き、そこにトロけるチーズを乗せ、残りの半分を蓋をするようにチーズの上に乗せ鍋の蓋をして蒸し焼きにします。
適度な焦げ目がついたらひっくり返しバターを少量鍋の底に入れ込み、半面を焼きます、この時蓋は外しカリッとなるまて良く焼きます。