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手料理
- 2024/01/21
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団子汁
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- 白玉粉で白玉団子を作り、皿などにあげておく。
- 2
- みじんぎりにしたにんにく、細切りにしたたまねぎ、細切りにした豚肉を、軽く焦げ目がつくくらいに中火で炒める。
- 3
- 乱切りにしたにんじん、こんにゃく、ごぼう、れんこん、だしと水1リットルを入れて煮込む。ヤマサがあれば白だし、昆布つゆを大さじ2ずつ加える（コクが出る）
- 4
- 15分煮込んで、火が通ったら団子と味噌を加える。だんごがくっついていても大丈夫。ゆっくりハシを通して外す。1分煮込んでできあがり。
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小松菜メケメケ九州名物（大分）、団子汁。私は白玉粉で作っちゃう。長崎でもよく食べてました。都内だとなかなか食べられなくて残念。
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