低糖質

今晩はローソンのからあげクン風の鶏胸肉の唐揚げ。
これ、本当にからあげクンに近いです(^^;;

鶏胸肉をそぎ切りにし、お醤油+お酒+塩胡椒+生姜+ニンニクに漬け込みます。
1時間ほど漬けたらクッキングペーパーで漬け汁をしっかり拭き取り、残りの漬け汁に小麦粉10g/糖質7.6gとベーキングパウダー10g/糖質2.3gを混ぜ合わせます。
漬け汁を拭き取った鶏肉をこの衣にサッとつけ、180度の温度で揚げました。
7.6g+2.3g=9.9gの衣で17個使い、そのうち1人分は5個なので、唐揚げの糖質量は4.5gです。
ベーキングパウダーを使う理由は糖質量が少ないのが一番の理由ですが、小麦粉に混ぜるだけでサッパリ揚がるんです。

ほうれん草のごま和え。

お魚は銀ダラの煮付け。

サラダはローストビーフを乗せて。

お豆腐は昆布出汁で温めて温奴に。

白だしと白醤油で漬けたカブの浅漬け。

昨日の鶏肉と鶏肉団子のお汁が余ってたので、そこに鴨肉を加えて鴨のお汁。

玉葱など他の物を入れても糖質量は10gくらいです。