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手料理
- 2019/01/30
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♯641 カラフル餃子♪
レシピ
作り方
- 1
- 強力粉と薄力粉を合わせてよく混ぜたら5等分にする。
各粉に黒ゴマペースト、ほうれん草パウダー、人参パウダー、紫芋パウダー、黒ゴマを加えて混ぜ、湯を30ｇ〜調節しながら加え粉っぽさがなくなるまで捏ねて丸める。
それぞれラップで包み1時間休ませる。
生地を6等分にして丸めて打ち粉をし、麺棒などで円形に伸ばす。又は伸ばしてからセルクルで抜くと簡単。
好みの具を包んでフライパンで焼く。
- 2
- 〜今回の具〜
1.黒ゴマペーストの生地（黒）
白菜、鶏ひき肉、ネギ、ひきわり納豆、醤油、
2.ほうれん草の生地（緑）
白菜、鶏ひき肉、ブラックペッパー、ガーリックパウダー、カレー粉、ガラムマサラ、チーズ
3.人参の生地（オレンジ）
白菜、鶏ひき肉、トマト、ミックスハーブ、粉チーズ、塩、ピンクペッパー
4.紫芋の生地（薄紫）
白菜、鶏ひき肉、大葉、梅肉、
5.黒ゴマの生地（白＋ごま）
白菜、鶏ひき肉、ネギ、五香粉、ジンジャーパウダー、醤油、ごま油
ポイント
水分の少ない具の方が包みやすい♪
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