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手料理
- 2021/06/26
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マグロ漬け丼
レシピ
作り方
- 1
- マグロを切ります。
スジの垂直になるよう切り込みを入れます。
- 2
- ①を鍋に入れてアルコールを飛ばします。
- 3
- 2が冷めたら、マグロを漬けます。
平たいパットに1枚ずつマグロを並べて2を入れ、キッチンペーパーで覆いラップをして冷蔵庫で味をしみこませます。
（僕は30分漬けました）
- 4
- 冷蔵庫から取り出して、白ゴマを振ります。
大葉をカットし、丼にご飯（酢飯おすすめ）・マグロ・大葉・最後に卵黄を取り出してのせれば完成です😋
ポイント
30分漬けて味濃い好きの我々はちょうど良い感じでした。
お好みで味付けのりのせても美味しそうです。
もぐもぐ! (32)
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#マグロ #漬け丼