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昔何年か住んでいた山口県の名物です。
茶そばを茹でなくても焼きそば麺使ったら合うかなぁ？と冒険してみたよー❗
いつもダメ出しの多い相棒も絶賛しておりました。
袋から麺を取り出したらまずは醤油かけて麺をほぐして、そのまま鉄板でカリカリに焼きます。
甘辛く煮た牛肉、錦糸玉子をトッピングして最後には紅葉おろしをお忘れなく✨