鰹のたたき

生の鰹を買って、たたきにしました
なぜって？
みんな生はあまり…って言うから(^^;

焼き加減の断面が見えるように、柵を半分に切って、
氷水を用意してから
フライパンを温めて何もひかないでね、全面焼いて、氷水へジュっと
水を吹いてから、切って出来上がり～

あ！薬味は
生姜、ニンニク、茗荷、長ネギ、新玉ねぎは半分残っていたので。

やはり、みんな焼いた方が美味しいって…良かった良かった♪