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手料理
- 2018/04/30
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お醤油ベースの和風ロールキャベツ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- キャベツは、丸ごとラップをして、レンジで8分加熱する。
1枚づつ剥がして芯の部分は斜めにカットする。耐熱ボールなどに入れて、ラップしてさらに8分加熱する。または、鍋で茹でる。
*
玉ねぎはみじん切りにして水気を絞る。
*
パン粉を牛乳に浸しておく。
- 2
- ボウルに＊の材料を入れて粘りが出るまで練り混ぜる。8個に分けて俵形に丸める。
キャベツは大きな葉8枚と小さな葉8枚に分ける。
小さな葉で具を巻いてから、大きな葉で巻き、巻き終わりを楊枝で止める。
- 3
- 大きめの鍋にロールキャベツを並べて、野菜も入れ、水とダシパックを入れ沸騰させる。沸騰したら、ダシパックを取り出し、しょうゆ・塩・生姜のすりおろしを加えて弱めの中火にして30〜40分煮る。
野菜は柔らかくなったら、途中で取り出す。
もぐもぐ! (16)
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キャベツ2枚で巻き、クタクタになるまで柔らかく煮てあります。