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- 2013/05/01
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レタス鮭チャーハン
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- レタスは一口大にちぎる。
- 2
- フライパンを中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱する。
- 3
- 鮭を入れ両面焼き色がついたらフタをして、弱火で蒸し焼きにする。焼きあがったら皮と骨を除き、身を細かくほぐす。
- 4
- ボウルに卵を溶き、【A】を加える。
- 5
- 大きめのフライパンを中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱する。
- 6
- サラダ油を薄くひき、(3)の卵を流し入れ、箸で大きくかき混ぜる。
- 7
- 卵が少し固まった状態になったら、冷やご飯を卵の上に広げ、酒をふりかけて弱火で1～2分間フタをして蒸らす。
- 8
- 中火に戻し素早くご飯をさばきながら炒め、パラパラになったらレタスと鮭を加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。
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