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手料理
- 2013/06/30
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キーマカレーレシピfor あやちゃん
レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
- 1
- ❤のスパイスをよく混ぜておく。
カレーベースを作る
サラダ油を熱して、クミン(粒)を入れる(油をかき混ぜながら)。シュワシュワして香りが出てきたらきたら、玉ねぎを入れる。
玉ねぎが透き通ってきたらバターを入れて、濃い茶色になるまでひたすら炒める。30分くらい。
茶色になったら、トマトを入れ潰しながら赤いペースト状になるまで炒める。
- 2
- 別の鍋に少量のサラダ油を熱して、にんにく、しょうが、たかのつめを入れ、焦がさないように炒める。
良い香りがしてきたら、ひき肉を入れる。
ひき肉に半分火が通った所で、カレーベースと❤のスパイスを入れてよく馴染ませる。
- 3
- グリーンピースを入れる
- 4
- 水を少しずつ3回位に分けて入れる。
👯**鍋の温度をさげないようにするため
コンソメを入れる
- 5
- 沸騰したら弱火にして1時間煮込む。
圧力鍋の場合は、圧力がかかったら弱火にして１０分煮込む。
- 6
- 煮込んだら、最後に塩で味の調整をして、ガラムマサラを入れて少々蒸らす。
ポイント
🌟スパイスが揃えられない場合は、市販のカレー粉でもokだと思うけど、味はどうなるかわかりません..
コリアンダーはとろみをだし、クローブは肉の臭みを消す役割があるそうです。
⭐トマトは生トマトで！とまと缶だとイタリアンぽくなっちゃうそうです
🌟ひき肉は半分火が通ったところにカレーベースとスパイスを入れて馴染ませるのがポイントだそうです〜
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リスナップ (2)
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キーマカレーのレシピだよ〜
簡単でしょ？
スパイスを揃えないとなんだけど...
仕上げにたぁ〜っぷりのパクチーをのせて召し上がれ！！😆👍🌟
タイトルまで私しようで嬉しい♡
うちにあるスパイス見たら、全部あったから挽肉さえ買えばすぐ作れるよ꒰⁎˃ ॢꇴ ॢ˂⁎꒱
つくったよ投稿1番目指すわ♡♡
丁寧なレシピありがとね〜