お鍋1つだけで大学芋

今日は子供のリクエストで大学芋
作り方
サツマイモ1本に砂糖７０グラムくらい。

油で揚げた時中まで串は通るけどちょっと硬め？であげていまいます。
その残りの油にバサッと砂糖を平たくなるようお鍋をゆすって広げます。
あとは火をいれてお砂糖が溶けてうっすら色づくまで絶対さわらずにおきます。
そこまできたらお芋を戻して軽く絡めて火を止めます。
急いで絡め続けると冷めてきてお芋に飴が絡み付いてきます。
あとはお鍋には油だけのこります。
クッキングシートに1つずつ離しておいていくと、綺麗に飴が絡んだカリッカリの大学芋の完成です。

子供がめっちゃ喜びますよっ！
できたての大学芋最高です！