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手料理
- 2016/03/17
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ふわふわしっとり＊基本のスポンジケーキ
レシピ
作り方
- 1
- 丸型の底と側面にオーブンシートを貼る薄力粉はふるう●印は耐熱容器に入れて、湯煎にかけて溶かし、湯煎にかけたままにする
- 2
- ボウルに卵とグラニュー糖を入れてホイッパーで混ぜる。湯煎にかけながら混ぜ、人肌にあたためる。(温め過ぎ注意)
- 3
- 湯煎から外したら、電動ミキサーの高速で5分泡立てる。電動ミキサーの中速に切り替え、3-4分混ぜてキメを整える。電動ミキサーの低速に切り替え、1-2分ツヤのある生地になるまで混ぜる
- 4
- 薄力粉を入れて、ダマにならないよう手早く合わせていく。粉っぽさがなくなっても、ツヤが出てくるまで数回混ぜる
- 5
- 湯煎にかけておいた●印に4の生地を少し加えて混ぜる。4の生地に加え、必要最低限の回数で混ぜ合わせる。
- 6
- 型に流し込み、180℃ 20分170℃ 8-10分 焼く
- 7
- 焼けたら、オーブンから取り出し、1度型ごと落とし、焼き縮みを防ぐ乾燥しない様に、完全に冷ます。
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基本のスポンジケーキ です(о´∀`о)
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お召し上がり下さいヾ(●´∇｀●)ノ #リニューアル企画 あなたの自慢のレシピ大募集！ネタ