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手料理
- 2013/06/04
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トマトの冷たいカッペリーニ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- フルーツトマトは湯むきして、一口大に切る。ボウルに、トマト、ＥＸＶオリーブ油、ワインビネガー、レモン汁、はちみつ、塩、こしょうを加えて和え、冷蔵庫で味をなじませておく。
- 2
- モッツァレラチーズは一口大に切る。
- 3
- たっぷりの湯でカッペリーニを茹で、氷水にとって冷やし、水分を取る。
- 4
- １のボウルに２のパスタを入れて、混ぜ合わせる。味をみて塩で味を調え、皿に盛り、モッツァレラチーズをのせ、バジルをちぎって添える。
ポイント
トマトのうまみが少ないときは、はちみつで調整すると良い。
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