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手料理
- 2014/08/15
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つぼ漬け入りポテトサラダ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 0
- ジャガイモは皮を剥き玉子と共に茹でる。玉ねぎを薄く切って水にさらす。
- 1
- ジャガイモに火が通ったら，水を捨てて芋のみを鍋に戻して粉ふきいもの状態になったら粗めに潰して，十分に冷ます。玉子は水に浸けて熱を取る。
- 2
- 芋をボールに取り，玉ねぎは水をよく切り，玉子は殻を剥いて細かく刻んでから芋と合わせ，調味料全部を加えて和える。
- 3
- つぼ漬けを加えて軽く和え，塩・胡椒で味を整え，盛り付けする。
ポイント
つぼ漬けは酸味と塩気があるので味を見ながら加えると良い。フライドオニオンがあるとなおさら良い。
もぐもぐ! (48)
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