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手料理
- 2019/02/11
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じゃがいものポタージュスープ
レシピ
作り方
- 1
- じゃがいもは皮をむいて、薄めの半月切りにする。
- 2
- 鍋を火にかけて、バターを入れ、①を入れて焦がさないようにさっと炒める。
- 3
- バターが全体に馴染んだら、かぶるくらいの水を入れて、柔らかくなるまで煮る。水が減って来たら、途中で足す。
- 4
- 箸で触って崩れる位になったら、火を止めて細かく潰す。粗ごしでも美味しいけど、ポタポタにするには、網目でこした方がポタージュらしくなる。私は天ぷらのかす揚げ網が丁度使いやすい大きさだったので、牛乳を足した後にこれで固まりをすくってこして、すくってこして…繰り返しました( ˘ω˘ )
- 5
- 塩胡椒、コンソメ、牛乳を入れ、弱火にかけて仕上げる。
- 6
- じゃがいもによって、味を調整して下さい。少し薄味の方が、最後まで美味しく飲めますよー
ポイント
味噌こしのザルの方が早かったかなぁ…
また今度作ってみよう！
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自家製ポタージュスープを作りたい！
でも、ミキサーは洗うのが面倒くさいし…ブレンダーは持ってないし…くぅ〜🌀
だから、どちらも無しで作りました😤
やっぱりブレンダー欲しいなぁ🌈