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- 2017/02/08
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作り置きラタトゥイユと揚げ素麺でパスタパエリア(フィデウア)
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 素麺を適当な短さに折る。
- 2
- オリーブオイルで揚げるオイルは何でもいいんですが、オリーブオイルだと少しでも南欧の風感じるかも？…てな発想です(///∇︎///)
- 3
- 油を切って、上からもキッチンペーパーで押さえながら揚げ素麺をさらに細かくする。パリパリっとすぐ細かくなります。
- 4
- 素麺を出した後に切り目を入れたウィンナーをさっと揚げる。
- 5
- オイルをポットに空けた後、冷凍オマールエビを炒めておく。ここまで1つのフライパンで調理♪
- 6
- お見苦しい写真ですが、ストックしていたラタトゥイユの残りを使い切ります。
- 7
- パエリアパンに水を入れローリエも入れて沸騰させる。ラタトゥイユを入れて混ぜ合わせる。ここで味をみて、薄ければコンソメを少し足す。
- 8
- 細かくした揚げ素麺を入れてザッと混ぜ、白ワイン50ccを振り入れる。あっと言う間に水分が無くなります。少しチリチリするくらいになったら、焼いたオマールエビと半分に切ったウィンナーを盛りつけます。
- 9
- パセリも美味しいです♡お好みでペッパー、生クリームをまわしかけてどうぞ❤︎(。☌︎ᴗ☌︎。)
- 10
- バレンタインにいかがですか〜〜？あ💦リメイクはやっぱり失礼？(^_^;)💦
いま人気のレシピと料理写真
今日も作り置きからのメニューです(///∇︎///)
パスタパエリアって作ったことないんですけど、前から興味はすごくあったんです。
何でも、イタリアの漁師さんが船にお米を持っていくのを忘れて生まれたお料理だそうです。
どんなパスタでも良いそうですが、お米代わりのパスタだから、カッペリーニみたいな細いパスタを折って使うのが一般的なようです。
本場イタリアでは専用のパスタもあるとか…
でもここは日本…
その上今は冬…
カッペリーニは常備してないけど、1.6〜1.7のパスタは有ります。
ちょっと迷って、ふと思いついて、細い素麺でパスタパエリア作ってみました。
油で揚げる一手間でベタつかないので、パスタパエリアの食感になったと思います。
…ごめんなさい(＞人＜;)
食べたことないので比較出来ない⤵︎
常備菜のラタトゥイユ使用だから、ほんとーにあーっと言う間です♪
常備菜、着々と消化されてます・:*+.(( °ω° ))/.:+
トッピングの具はお好みでいろいろ入れてみてください❤︎(。☌︎ᴗ☌︎。)
#大切な人に思いを伝える！バレンタインのお料理ネタ