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今回は黒ソイ、ムール貝、赤海老、スルメイカと香味野菜で作ってみました。
黒ソイのガラを焼いて昆布と合わせて引いた出汁と、海老の殻と香味野菜、トマトソースで引いた出汁を合わせてスープを作ってみました。
濃厚な魚介スープが楽しめるのでおすすめです。
#イタリア料理 #料理男子 #スープ