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手料理
- 2015/11/16
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直火で炙って香ばしい〜昔ながらの素朴な和菓子【みたらし団子】
レシピ
作り方
- 1
- 材料はこれだけ！ お手軽で簡単〜
- 2
- 水を少しずつ入れながら 耳たぶくらいに捏ねる
- 3
- 1個あたり8〜10gに丸める
- 4
- たっぷりのお湯を沸かし団子を入れ 浮き上がってきたら約4〜5分ゆで 水に取りさましザルに上げる
- 5
- 水に潜らせた竹串に刺す ちっちゃいのも可愛いょ*\(^o^)/*
- 6
- ガスの直火で回しながら 全体に焼き目付ける ※こんがりが美味しいょ(#^.^#)
- 7
- このくらい こんがりね‼️
- 8
- 小鍋にたれの材料入れる
- 9
- 弱火にかけ 混ぜながら とろみがつけば出来上がり！
- 10
- 器に盛り付け たれをかけて召し上がれ(๑◕ˇڡˇ◕๑)
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もっちりモチモチ 甘辛たれで
【昔ながらの*みたらし団子】
直火焼きであぶって香ばしく！
秋の夜長は こんな
素朴な和菓子で団らんしましょ(#^.^#)
〜＊詳しい手順は下に↓↓記載です＊〜
【昔ながらのみたらし団子】5本分
［みたらし団子生地］
○白玉粉 65g
○上新粉 35g
○三温糖 10g
◎水 85〜90g
［みたらし団子 甘辛タレ］
●三温糖又砂糖 大さじ3〜
●水 50g
●醤油 大さじ1弱〜
●コーンスターチ 小さじ1〜
⑴ ボウルに○入れ 水を少しずつ加えながら
耳たぶくらいの固さこね混ぜる
⑵ 1個あたり8〜10gに丸める
⑶ たっぷりのお湯を沸かし 茹でる
団子が浮いてきたら 更に4〜5分！
⑷ 水に取り 冷まし ザルに上げる
⑸ 竹串を水に潜らせ 団子を刺す
⑹ ガスの直火焼きで 回しながら
こんがり焼き目付ける
※(又は フライパンで焦げ目付ける)
⑺ 小鍋にタレの材料入れ混ぜる
弱火にかけ 混ぜながらとろみ付ける
⑻ 香ばしく焼いた団子に絡ませる #定番 #おかし・デザート