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手料理
- 2012/10/21
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かぼちゃ丸ごとグラタン！
レシピ
作り方
- 1
- カボチャはヘタを切って種を抜き、ラップで包んで電子レンジで火を通す。（500wで6〜8分間くらい。柔らかくなるまで。）中身をくり抜いて潰す。ヘタと皮は後から器に使うのでとって置く。
- 2
- ジャガイモは洗ってラップで包み、電子レンジで柔らかくなるまで温める。（500wで4〜5分くらい。）皮をむいて潰す。
- 3
- 飴色玉ねぎを作る。玉ねぎをスライスして、サラダ油でじっくり炒める。
- 4
- マカロニは、少し固めに茹でておく。
- 5
- ジャガイモとカボチャの身を、潰しながら合わせる。フードプロセッサーが便利だが、無ければすり鉢や鍋の中で潰す程度でOK。
- 6
- 鍋にバターを溶かし、飴色玉ねぎと⑤を炒めながら牛乳を少しづつ混ぜる。柔らかくなるまでよく混ぜたら、マカロニを加える。コンソメ、塩コショウで味を整える。
- 7
- カボチャの皮に⑥を詰め、上に溶けるチーズとあればパン粉を散らし、200度のオーブンで15分ほど、チーズに焦げ目がつくまで焼く。
- 8
- 色良く焼けたら、器に盛り、ヘタを飾る。
みんなの投稿 (1)
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ひまカボチャが大きい時は、縦半分にして、底も少し包丁を入れて平らにすると、ちょうど良い器になりますよ(^-^)/ ジャガイモは無くてもオーケー、あればホクホク感が増します！
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