お野菜たっぷりの生春巻き

我が家の定番。
簡単なくせに見栄えが良く、安く作れる逸品w

キャベツ、もやし、にんじん（残念なことにニラを買い忘れた😭）を適当に切ってレンチン。
よく水を切る。
それを戻したライスペーパーで包むだけ。

もちろん、エビやカニ(もしくはカニカマ)などを入れるのもあり。

ライスペーパーの戻しは、流水を両面にさっとかけ、濡れ布巾の上に広げて手で表面の水を切る。具を乗せ15秒ほどして少し柔らかくなり始めたら迷わずに巻きます😁

ちなみにソースは、タイのスゥイートチリソースにナンプラー、レモン汁を加えて作ります。
我が家は愚妻も息子もパク地いーが嫌いなので入れませんが、生春巻きにもソースにもパクチーを入れると美味しさ倍増です🥰
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