薩摩芋のかぼす煮弁当

「九州野菜の詰め合わせ」なるものを購入してみたら、かぼすが入ってた！レモン煮しようかと薩摩芋を買っていたので、ちょっと変わったところで、かぼす煮にしてみようと作ってみた。かぼすを皮ごといれたから、ちょっとほろ苦。でも有りだね！アスパラと牛肉のチャプチェ。残ったのは朝御飯に。冷凍卵焼きにらっきょう甘酢漬け、椎茸の佃煮、赤みが欲しいけど、トマトないなあ？で棗。トマトは無くとも棗はあるよ(笑)。お弁当完成。