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手料理
- 2014/07/08
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冷やし豚しゃぶ 和風香るスパイス仕立て
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 0
- メインの豚しゃぶを作る。
沸騰前の湯にくぐらせてザルに取る。
タレは全て合わせる。
- 1
- 野菜は薄くスライスし、塩大さじ1、ぬるま湯1.5
リットルに30分つけてしんなりさせてから、ザルに取る。
- 2
- 豚しゃぶ、水菜、野菜を重ねて並べてタレをかける。冷蔵庫で1時間冷やす。
- 3
- ミキサーに鰹節、一味、七味を入れてパウダー状にする。
冷しゃぶにお好みでたっぷりかけて辛く！旨く！
ポイント
豚しゃぶは冷水にとらずにザルで水切りして余分な油も落とす。
タマネギは塩水につけることでしんなりして美味くなるまで待つ。
あとはお好みスパイスで辛く、旨味もアップ！
みんなの投稿 (1)
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嶋倉秀一鰹節と一味、七味唐辛子を混ぜたスパイスをかけると、香りの甘いの鰹節と七味の酸味あるバランスが特徴の冷し豚しゃぶです。
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