介護食のアレンジ料理。ひき肉料理⭐️

seniormondの ryojiです⭐️
今回はこちらのメニューをご紹介致します。

料理の詳細は、青梗菜をスチームしてオイルした土台に介護施設で今日提供した三食丼のひき肉を乗せました。
周りの赤い野菜は、ルバーブをソテーしたものです。ルバーブさんのスライスの上に海老、味噌たれを乗せてあります。

かけてあるソースは、和風あんかけです。

お皿はエルメスを使って投稿致しました。

ポイントは、野菜のボリューム感を崩さないでヘルシー感も残しつつも、オリジナリティを出しました。


#青梗菜 #高齢者食 #介護食 #アレンジ料理