低糖質

今晩は2月にしては暑く感じるほどで…お刺身です。
2月にお刺身が食べたくなるなんてね、びっくりです(^^;;

お肉は鶏胸肉を使って治部煮に。
片栗粉を使いましたが、はたくようにして付けるので、それほど使う事はありません。
人参3gと椎茸、菜の花は先にお浸しにしておき、トランペットズッキーニ31g/糖質4gは素揚げして煮浸しに。
先に野菜と漬け汁を少しを取り置き、削ぎ切りにして塩、生姜、お酒を揉み込んだ鶏胸肉を治部煮にします。
盛り付ける時はトロミがついた漬け汁は使わず、野菜を煮た漬け汁を使います。

焼きナス。

ささがきごぼう20g/2gはきんぴらに。

お味噌汁にはキャベツ40g/2gとベーコンの角切りを。

トランペットズッキーニは甘くなっているので、日本南瓜と同じ100g中13gの糖質量として計算しました。
今日の糖質は片栗粉も入れて10gくらいです。