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手料理
- 2016/08/10
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ポテトオムレツ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 下ごしらえ
ジャガイモはステックにスライスして水にさらす。
玉ねぎは細切りに。
- 2
- 炒め鍋（フライパンでもok）にオリーブオイル、刻みニンニクを熱し、香りを出す。
- 3
- 玉ねぎを中火で炒め始める。
- 4
- 隙を見て、ジャガイモを水から取り、ラップをして、レンチンを開始。
レンジの能力に応じて、ほっこりする手前まで火を通す。
- 5
- 下ごしらえ、その2
トマトを粗みじんに、出てくる果汁？も使うので、流さないように。フードブプロセッサーが便利。
- 6
- 鍋の玉ねぎがしんなりしたら、トマトを汁ごと投入し、塩、コショウ、ケチャップを投入。炒めながら水分を飛ばしていく。
- 7
- 茹だったジャガイモを鍋に投入し、チキンブイヨン、粉チーズを入れ、さらに水分を飛ばしていく。
- 8
- 味を整えて？ほどよく水分が飛んだら、お皿にとって具は完成。
- 9
- ここからたまご。
- 10
- 卵３個をボールに割り入れ、塩、コショウ、牛乳を入れ、良く混ぜる。
- 11
- フライパンにサラダ油を入れ弱めの中火で熱し、卵液を流し入れる。
- 12
- フライパンの底の方の卵が固まり始めたら軽く混ぜ、真ん中にチーズを入れる。
- 13
- 再び卵が固まりだしたら、卵液を包み込むように手前に寄せていき、小判型にして行く。（このあと崩すので、適当でok。火を通し過ぎないことが最優先）
- 14
- お皿にとったポテトの上に、たまごをのせて、切り開いて半熟部分を広げて完成。
ポイント
熱々をどうぞ！
もぐもぐ! (7)
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