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- 2014/01/22
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根菜カレーうどん
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- お好きな根菜をサラダ油で炒める。(今回は蓮根、長ネギ、人参、里芋、舞茸)
- 2
- 水、だしの素を入れて沸騰させ、灰汁をとり火力を弱火～中火にし20分位煮込む。
- 3
- 火を止め、カレールーを入れて良く溶かす。
- 4
- 麺つゆ、酒、みりんを入れて10分位煮込む。
- 5
- 茹でたうどんを器に入れて、カレーをかける。
- 6
- お好みで小ネギをのせる。
ポイント
根菜はお好みの物を使って下さい。長ネギは入れたほうが美味しいです。こんにゃくもなかなか良いですよ。食感を楽しめるカレーです。もちろんご飯にかけてもカレー丼に♪(^-^)v
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