今晩は、いわしの重ね焼き、苺ドレッシングサラダ（明日葉、れたす、アスパラガス、パプリカ、蒸し鶏、ナッツ、胡麻）、蛍烏賊とプルーンの和え物、茸とわかめの玉子スープ、もち麦ライス

今日から帰省する予定がお義母さんの予定で来週に変更となり、大阪にいる事に。

そして今日尋ねられた酸化と還元のお話。高校で化学 II をとりましたが(^^;
酸化とは、小学校で「鉄が錆びること」中学校で「酸素を得ること」高校で「電子を失うこと」「水素を失うこと」酸化数の計算ってやったよね〜と習ったのは覚えていましたが、うん10年経って内容は覚えていない。。私に答えられる？とドキドキしながら、そこそこ答えて一件落着。
考えてみれば、バッテリー、アクセサリーのクリーナー、筍のアク、老化、世の中の物って酸化還元を基本としている。改めて意識させてくれた日でした。

食に関して
酸素を必要とする生き物（人間）の宿命である老化に対抗するには、細胞膜の酸化を防ぐために、オメガ3で細胞膜をしなやかにし、抗酸化物質であるファイトケミカル（五大栄養素＋食物繊維に次ぐ第7の栄養素）やビタミンA、C、E、抗酸化ミネラルの亜鉛やセレンなどをまんべんなく摂ることです。
ファイトケミカルは、緑黄色野菜の色素ベータカロチン、わかめ等に含まれるフコキサンチン、胡麻のセサミン、大豆のイソフラボン、ニンニクのアリシン、トマトのリコピン、ほうれん草のルテインなどのことを言います。

今晩の献立もなかなか良いよね(^_−)−☆と分析

今日も美味しかった！