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手料理
- 2014/08/02
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イベリコ豚と野菜のマリネ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- イベリコ豚に塩・コショウを振り、軽く小麦粉をまぶす。
- 2
- 食材をカットする。
・パプリカ･･･薄切り
・オクラ･･･額を取る
・インゲン･･･ヘタを取る
- 3
- お鍋で２の野菜を塩茹でし、ザルにあげる。
- 4
- ボウルに、オリーブオイル、ホワイトバルサミコ、レモン汁、塩・コショウ、砂糖を入れ、混ぜ合わせる。
- 5
- フライパンにオリーブオイルを熱し、１を焼く。
- 6
- ボウルに３、５を合わせ、４をかけ混ぜ合わせ漬け込む。
器に盛り付けたら完成！
ポイント
肉はマリネ液がしみこみやすいように削ぎ切りに！
1時間ほど漬け込むと味がなじみます♪
みんなの投稿 (1)
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レシピ×食材専門店 レシプル【レシピ有】【調理時間20分】イベリコの脂でカリッと肉を焼き、さっぱりマリネ液をしみこました！夏野菜で彩りよく♪
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