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手料理
- 2012/11/06
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鶏のにんにく唐揚げ
レシピ
作り方
- 1
- 鶏肉はやや大きめのひと口大に切る。しょうがはすりおろし、にんにくは半量をすりおろし、半量を薄切りにする。
- 2
- ジップロックなどの袋に肉を入れ、しゅうゆ・酒・にんにくすりおろし、しょうがを加えてもみ込み、にんにく薄切りも加えてそのまま30～40分漬け込む。
- 3
- ②の水気を軽く切り、片栗粉と薄力粉を混ぜたものをはたいて、170℃くらいの揚げ油で揚げる。
このとき、にんにく薄切りも肉にくっついたままでOK☆というか、くっつけて揚げるようにする。
最後、少し油を高温にして揚げカラッとさせても。
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