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手料理
- 2014/02/01
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ベジクリームパスタ
レシピ
作り方
- 1
- パスタはたっぷりのお湯で湯がいておく（記載時間より2分ほど早めに）
- 2
- 薄くスライスした玉ねぎを弱火で炒める。
- 3
- カボチャを3mmの薄さにスライスして、さらに5等分くらいにし、食べやすい大きにカットしておく。
- 4
- 玉ねぎがしんなりして、甘い香りがしてきたら、カボチャを加えて、1/2カップのお水を加えて、蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで火をいれる。
- 5
- お味噌を豆乳でおいておき、お鍋に加える。よく合わせる。
- 6
- パスタが湯がけたら、ザルにあげオリーブオイルをかけておく。
- 7
- お鍋にパスタを加えて、とろみがでてくるまで、約3〜5分火にかけ、塩コショウで味を整えてできあがり。
ポイント
ソースとパスタを火にかけながら合わせることで、とろみが出てきて、クリーミーな仕上がりになります。
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