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手料理
- 2016/12/20
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石焼ビビンパ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 豚肉は、コチュジャン➕醤油➕ニンニク➕生姜などで下味をつけ
フライパンで焼いて、細かく切っておく
か、ミンチで作る
(調味料分量外)
野菜は好みの野菜を
ナムルにする
さっと茹でて、水気を軽くしぼり
ごま油、しょうゆ少々、すりゴマ
で和えておく
(分量外)
石をよく焼いて、ごま油を塗り
ご飯を入れ
数種類ナムル、キムチ、豚肉など盛り
真ん中に生卵かポーチドエッグをのせる
あれば糸唐辛子を飾る
ミンチで作る場合
さっと炒めて、醤油、テンメンジャンなどで味付けしておく
- 2
- ポーチドエッグは
お湯600CCに酢大さじ3と塩ひとつまみをいれ
沸騰したら渦巻きをつくり、真ん中に卵を落として３分
- 3
- 各ナムルは
各野菜をサッとゆでて、水気をしぼり
ごま油、醤油、ゴマであえておく
ポイント
コチュジャン
テンメンジャン
トウバンジャン
その時の気分でタレは作ります
あまり辛くなると食べにくいので
コチュジャンかテンメンジャンで作ることが多いです
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