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手料理
- 2012/12/23
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ポテトサラダ〜Xmasver〜
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 胡瓜の1/3を半月切りにします。
玉ねぎを薄くスライスします。
ボウルにいれて、塩でもんで少し放置。
- 2
- ゆで卵作ります。
じゃがいもを皮をむかずに新聞紙にくるみ、水に濡らしてラップをし、レンジで10分。
小さめだったので10分、大きければ12分はしてください。
- 3
- ここまで終わったら、先ほどの胡瓜とオニオンスライスをキッチンペーパー2枚で水気を絞ります。
先ほどのボウルに戻し、切ったハムをいれ、チンしたじゃがいも、ゆで卵をいれ、砂糖、塩、コショウ、豆乳をいれ、ざっと全体を混ぜ合わせます。
マヨネーズを加えて完成です。
豆乳のおかげでしっとりしやすくなってます。そんなに沢山のマヨネーズ使わなくても大丈夫です。
- 4
- 胡瓜は残った2/3をピーラーで縦に剥いて、輪を作った中にポテトサラダつめてます。
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