かさまし牛丼の残りでおからコロッケ

ビーフンと野菜たっぷり入れてかさまし牛丼作ったら、増しすぎたので、おから、じゃがいも、水分調整で豆腐入れてコロッケに。衣は小麦粉まぶして→水溶き小麦粉→パン粉。衣ガッツリでザクザク食感。夜ご飯とお弁当用。