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手料理
  • 2015/12/02
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茶碗蒸し

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
2個
昆布出汁
300cc
海老
適量
銀杏
適量
干し椎茸
適量
三つ葉
適量
醤油
小さじ1
作り方
1
海老は背腸を取り下ゆでしておく。
椎茸は戻して細切り。
銀杏も茹でておく。
2
卵を溶きながら、少しづつ昆布出汁を
いれてこす。醤油を入れて混ぜる。
3
器に具を入れゆっくり卵液を流し込む。
4
蒸し器で強火で1分、弱火にし14分蒸す。
5
出来上がり!
ポイント

蒸し器の蓋を少し開けると
綺麗になります。

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