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手料理
- 2013/10/10
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トマトチキンカレー（週末夫婦ごはん）
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 米を研いで炊飯器に入れ、水、ターメリックを加えて炊く。炊き上がったらバターを加えて混ぜる。
- 2
- 玉ねぎ、にんじん、パセリはみじんぎりする。じゃがいもはすりつぶす。にんにくは粗みじん切りする。鶏もも肉はぶつ切りし、醤油をもみ込んで下味をつける。
- 3
- フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら鶏もも肉の表面を中火で焼く。
- 4
- 玉ねぎ、にんじんを加え、玉ねぎが透き通るまで炒めたらクミン(小さじ３)、韓国唐辛子、ターメリックを加えてさっと調べる。
- 5
- じゃがいも、水、トマト水煮、醤油を加え、とろみがつくまで弱めの中火で煮る。クミン(小さじ１)、レモン汁を加え、塩、こしょうで味を調える。
- 6
- 器に①を盛り、⑤をかけたら完成。
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