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手料理
  • 2013/12/01
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花生高麗菜

レシピ
材料・調味料
作り方
1
高麗菜洗淨,剝成適口大小,放進塑膠袋中,加少許鹽靜置略醃。 花生壓碎備用。
2
炒鍋置入少許油,鍋熱後倒入碎花生略炒。待花生香氣散出時,置入略醃高麗菜拌炒至軟,再置入少許胡椒即可起鍋。
ポイント

高麗菜醃漬時會逼出將菜內部份水份,入鍋拌炒時水可先瀝乾避色油爆。

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