にんじんのきんぴら

#にんじん
#にんじんのきんぴら
#酢#ほんだし

我が家の定番です。
にんじんの産地ならではの料理かな？
居酒屋さんでしゃきしゃきのにんじんのきんぴらを食べてから私も真似して作っています。
にんじんに油がまわって、完全に火が入る前に酢を入れるとしゃきしゃきになります。