桜餅*vegan

自分がどうしても食べたかった、道明寺でも餅でもない、クレープタイプの桜餅を作って、ランチのデザートにお出ししました。
あんこは小豆粉に自家製甘酒ペーストを加えて練り上げた、ノーシュガーの甘酒こしあんです。
桜の花の塩気が甘みを引き立てて、より美味しく感じます。
もちろん桜の香りも楽しめました😆

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