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- 2020/03/27
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塩麹と圧力鍋のおかげ様 豚肩ロースの柔らか煮
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表面を軽く洗ってフライパンで焼き目をつけたら、ポロネギと一緒に圧力鍋で20分加熱。
煮汁は塩麹大さじ1、酒1/2カップ、生ひとかけ、水1カップだけ。
少し味が薄かったので、残った煮汁に醤油とオイスターソース、ウェイパーを足して。
ポロネギもどこまでも甘く、美味でした。
#豚ロース肉のやわらか煮