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手料理
- 2016/12/19
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豚肩ロース肉の包み焼き ズッキーニいり
レシピ
作り方
- 1
- 塊お肉をジップロックにいれ、オリーブオイルとローズマリーを加えモミモミ。1時間〜一晩なじませる。
- 2
- 【ポイント】
・焼く前に1時間ほど室温におく。
お肉に強めの塩胡椒する。
ズッキーニはスライサーで縦に切る。
冷凍パイシートをお肉が入る大きさにつなぎあわせ、先にズッキーニを並べる。
その上にお肉を置いて、上にズッキーニを並べる。
ローズマリーを乗せて、パイシートで包み込む。
【ポイント】
・肉汁がでないように、しっかり包む
- 3
- 余熱しておいたオーブンで20〜30分焼く。
鉄串を中心まで10秒さして、鉄串が熱くなっていたらオーケー。
【ポイント】
オーブンから出したら、アルミホイルに包み、15分ほどお肉を休ませる。
…これをしないと切るときに肉汁がでます
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リスナップ (5)
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包むってすごいですねー！
豚肉とハーブのうまみをバター風味のパイ生地がぎゅっと包んでくれました。焼くだけでしっとりおいしく、パーティーに喜ばれる一品です！