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手料理
- 2014/02/18
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失敗しない白菜のクリーム煮。
レシピ
作り方
- 1
- 干しシイタケ（スライス）を牛乳で戻しておく。
- 2
- 白菜をお好みの大きさに切り、レンジで2分間ほどチン！
- 3
- 冷たい鍋にニンニクのみじん切りとサラダ油を入れ、火をつける。鍋が温まってきたら、ニンニクが焦げる前に豚バラ肉を投入。色が変わるまで炒める。
- 4
- 先ほどの白菜を加え、さらに炒める。シャキッと感は残しましょう。
- 5
- 火を弱め、薄力粉を加えてまぶすように炒める。焦げないように！
- 6
- 牛乳で戻したシイタケを加える。牛乳は少しずつ足してゆく。
- 7
- コンソメ、塩、ホワイトペッパーで味を整える。あらカンタン！
ポイント
牛乳は常温に戻すか、レンジで軽く温めておくとダマになりにくく焦げにくい・・・気がします。今までホワイトクリームを別に作っていたのが「？」なくらい、肉や野菜やシイタケのエキスがほどよいクリーム煮になります。
みんなの投稿 (1)
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Sumison lensmanホワイトソースを別に作るより断然カンタンで美味しい。干しシイタケでグッと深い味わいに。
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