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手料理
- 2025/01/27
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自家製ハーブ酵母でカンパーニュ（切ってみました）
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夕食後でみんな満腹なのに、次男が我慢できずに試食🤭軽くトーストしてバター塗って、サクっと良い音を立ててました🤭
今日のは加水率80%。朝、元種を活性化させ始めて、昼過ぎから生地作り、冬の室内でなるべく温かいところで発酵、夕方に焼けました。
#カンパーニュ#自家製酵母#天然酵母#パン作り#手作りパン