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手料理
- 2023/12/18
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万能味ソースで肉味噌☆活用③麻婆飯
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 豆腐は賽の目に切り、塩少々入れた湯で茹でて、ザルにあけておく。
フライパンに胡麻油、豆板醤を入れ焦がさないよう香りが立つまで炒める。
微塵切りにしたネギの半分くらいを入れ炒める。
そこへ万能味ソースで肉味噌と豆豉醬を入れ炒め合わせる。
胡椒少々振る。
- 2
- 水、鶏がらスープの素、醤油を入れひと煮立ちさせる。
そこへ豆腐を入れ5分ほど煮込む。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、花椒油or胡麻油を入れ混ぜ合わせ、そのまま触らず焼き付ける。
表面に油が分離してきたら出来上がり。
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どう見ても本格中華の本格麻婆豆腐だわ😘
肉味噌作っておけば色んなアレンジが出来るんですね*･ﾟ(≧︎∀︎≦︎)ﾟ･*
私も万能ソースで肉味噌作って
担々麺作ってみたいです。
担々麺も麻婆豆腐も凄く美味しそう
｡.:*.ﾟ☆︎(●︎´∀︎`●︎)ﾆｺ.ﾟ☆︎.｡.:*.ﾟ
使ってる調味料はいつもと同じなんだよねー😅肉味噌作っておくと、挽肉焼き手間は省けるってだけね。万能味ソースのコクもほんの少し🤏だけプラスになってるかなぁ〜😅
返信遅くなりましたー🙏
肉味噌作り置きしておくととっても便利〜♪今回は中華がテーマだから中華っぽい肉味噌になってるけど、シンプルな和風に作っておけば何でもアレンジ出来るよね😉
担々麺、インスタントだったけど、肉味噌と青梗菜、白髪ネギプラスで大満足だったよー😁インスタントラーメンでも具材次第だね。