鰯祭りヽ(*´∀｀*)ﾉお刺身とアクアパッツァ♡

鰯が美味しい季節ですね( ´ ▽ ` )ﾉ
鰯８尾を買って来て、パパにおろしてもらいました ˉ̞̭ ( ›◡ु‹ ) ˄̻ ̊

✩いわしのお刺身
〜青じそ、ハート型のおろし生姜、ねぎをかけて〜
✩いわしのアクアパッツァ風？
〜鰯、エクストラバージンオリーブオイル、にんにく、極太エリンギ、ズッキーニ、茄子、プチトマト、水、生バジル、イタリアンパセリ〜

＊フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れて火にかけ、塩胡椒した鰯(小さい子どもが居るので食べやすく骨と皮を除いたもの)を両面軽く焼いて(中まで火を通さない)一旦取り出します。
＊エリンギは縦に四つ割、茄子とズッキーニは厚めの輪切り、パプリカは適当に切り、鰯を取り出したままのフライパンに入れて焼きます。
＊野菜に焼き目が付いたら、水をひたひたより少ないくらい、大量のプチトマト、鰯、生バジルを乗せて蓋をして煮ます。
＊全体がしんなりしたら塩で味を整えて火を止め、イタリアンパセリを乗せて、エクストラバージンオリーブオイルを回しかける。フライパンのまま食卓へ♪

アクアパッツァ初めてなので違いは分からないけれど、本来は白身魚とあさりで白ワインも入れて作るみたいです(*´ω｀*)
でも鰯でも美味しかったので、載せておきました♪
バジルは乾燥でもいいし、お好みのハーブで良いみたいですよ？お野菜もお好みで♪

#おもてなし #父の日に贈りたい感謝の一品ネタ #お魚